Un site culinaire  pour partager avec vous mon goût des plats simples et naturels et mes recettes.
N'hésitez surtout pas à me poser des questions.
Je suis  avant tout un spécialiste du pain et des viennoiseries mais il m'arrive de façon régulière de préparer des repas pour de très nombreux convives

Je suis prof de maths à la retraite et j'ai toujours été un grand passionné de cuisine et de viennoiseries. Je possède un petit four à pain en briques qui a été installé au jardin. Je fais du pain tous les week-end, en général 6 miches de 500 g mais je peux faire deux fournées à la suite lorsque j'ai organisé une grande réception. Ce four me sert également, quand il est bien chaud, à faire cuire de délicieuses petites fouées que l'on garni de toutes sortes d'ingrédients ensuite. Il m'arrive aussi de récupérer la chaleur tombante des briques pour faire cuire une délicieuse teurgoule.
Mes principes et habitudes culinaires
On peut dire simplement que je n'aime pas mélanger les goûts. Par exemple, quand je me promène sur la plage avec mes petits enfants et que l'on ramasse une huitre je vais la déguster sur place sans autre ajout. Et c'est ce que j'aime vraiment; Je ne supporte pas que l'on mette du citron ou autre sauce à base de vinaigre sur mon huitre. Je veux le goût de la mer est c'est tout.
Quand je fait cuire un poulet au four je ne rajoute rien ni sur le poulet ni dans le plat de cuisson.
Vous ne me ferez pas cuire des carottes dans un bouillon de vollaile ou autre bouillon.
J'ai eu droit à :
* On m'a quand même fait manger dans un restaurant bien coté du cabillaud avec une sauce à la vanille. J'adore le Cabillaud, j'adore la vanille mais là je n'ai pas du tout aimé !
* Une partie de campagne avec grillades où on nous a proposé de belles brochettes de viande blanche qui avaient passé la nuit dans une super marinade ! Un des convives a quand même demandé : au fait, c'est de la dinde ou du porc ? Dur, dur ! Mais la marinade était bonne...
Un four en briques qui est en fonctionnement tous les dimanche pour faire du pain pour la famille
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