Un site culinaire  pour partager avec vous mon goût des plats simples et naturels et mes recettes.
N'hésitez surtout pas à me poser des questions.
Je suis  avant tout un spécialiste du pain et des viennoiseries mais il m'arrive de façon régulière de préparer des repas pour de très nombreux convives

Si vous avez besoin de matériel spécifique pour faire les réceptions de grandes tablées vous pouvez faire votre choix sur le site de restoconcept comme on vous l'explique sur cette page
Voici des photos des quelques matériels que vous pourrez trouver pour organiser les festins de grandes tablées.
Quand on entend grandes tablées il s'agit de tablées de plus de quarante personnes
On comprend bien dans ces cas là qu'il n'est pas évident de faire des frites à volonté pour ces tablées.

Pour la préparation de la pâte à pain, si vous devez la faire de façon régulière vous pouvez envisager de vous équiper d'un pétrin à spirale. Sachant que le pétrin à spirale a le gros avantage de pouvoir pétrir aussi bien une petite quantité qu'une plus grande.
Il en va de même avec le laminoir qui peut servir dans le cas de la réalisation de pâte à croissants de façon très régulière.